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朝オートミール

1日の始まりはフルーツや野菜を一緒にとれるメニューをピックアップ！前夜に仕込んでおけば、時短も叶います。

基本の調理法！

朝食ではインスタントオートミールを前夜から牛乳や水、ヨーグルトなどに浸しておく「オーバーナイトオーツ」という調理法を用いて。水分量はオートミールの2〜2.5倍を目安に。

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普通のサラダよりも腹持ちアップ！オートミールのサラダプレート

材料（2人分）

・オートミール（インスタントオーツ）：60g

・牛乳（豆乳でも可）：120㎖

・アボカド： 1個

・ルッコラ、レタス、ラディッシュなどのお好みの野菜やハーブ：適量

・卵：2個

・酢：大さじ1

A

・ビネガー（お好みのもの）：大さじ1/2

・オリーブオイル：大さじ1

・マヨネーズ：小さじ1

・塩：小さじ1/4

・はちみつ（なくても可）：少々

作り方

1.前日の夜にふたつきの容器などにオートミールと牛乳（または豆乳） を入れて混ぜ、冷蔵庫で一晩置く。

2.アボカド、野菜やハーブは食べやすい大きさにカットする。Aを混ぜ合わせる。

3.鍋に卵がかぶるくらいの水と酢を入れて沸騰したら、箸などで円を描くように混ぜ水流を作る。

4.中火にし、容器に割り入れた卵を入れ、好みのかたさですくい上げる。

5.皿に1、2、4を盛り、2のAをかける。

完成♡

カフェで出てくるようなおしゃれな一皿。ほんのり酸味のあるドレッシングが食欲をそそります。

撮影／黒澤俊宏 レシピ・調理／しらいしやすこ スタイリング・取材・文／濱田恵理 撮影協力／UTUWA