Pick up昼オートミール

しっかり食べたいランチには満足感がありつつ、おしゃれなイタリアンメニューはいかが？アレンジも楽しめます！

Check!アルデンテのお米のような食感を実現！トマトとチーズのオートミールリゾット

材料（2人分）

・オートミール（お好みの種類で可）：60g

・オリーブオイル：大さじ1

・にんにく（チューブでも可）：1片

・玉ねぎ：1/4個

・ミニトマト：10個

・コンソメ（顆粒）：小さじ2

・スライスチーズ：2枚

・塩、あらびきブラックペッパー、イタリアンパセリ：各少々


A

・水：200㎖

・牛乳：200㎖

作り方

1.玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。トマトは横半分に切る。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら、玉ねぎとトマトを入れて炒める。

3.2にオートミールとA、コンソメを入れて煮る。とろみがついてきたら、スライスチーズを入れて混ぜ、味を見て塩を加えて味を調整する。

4.器に盛ってあらびきブラックペッパーをふり、刻んだパセリをのせる。

ポイント

オートミールを煮込むと、とろみが出ます。一般的なリゾットのようなとろみが出てきたら、火を止めてOK。

完成♡

トマトの酸味とチーズのコクが相まった味わいは最高！食感をキープしたいコはオールドオーツを使って。

撮影／黒澤俊宏 レシピ・調理／しらいしやすこ スタイリング・取材・文／濱田恵理 撮影協力／UTUWA