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【おかずみそ汁ダイエット】の効果がすごい!炒めて煮るだけ野菜スープの作り方

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【おかずみそ汁ダイエット】の効果がすごい!炒めて煮るだけ野菜スープの作り方
今話題の『おかずみそ汁ダイエット』って知ってる?たった3つのルールを守ってみそ汁を飲むことで、簡単に身体の内側からキレイになれちゃうんです!日本人にとっておなじみのみそ汁だからムリなく続けられるのが嬉しい。3つのルールとヤセ具材がたっぷり入ったレシピをご紹介します♡
Rule

「おかずみそ汁ダイエット」3つのルール

食事の最初に具だくさんのみそ汁を食べることで、早食いやどか食いを防ぐことができるというのが、このみそ汁ダイエットのメカニズム。ルールを早速チェックしよう!

①1杯に1/2日分の野菜を入れる

生の状態だとなかなかたくさんは食べにくいのが野菜類。みそ汁に入れることでかさも減り食べやすい状態に。作るときは2杯分で350gを目安に。

②みそ汁ファーストを徹底する

食事の最初はみそ汁から。最初に具だくさんのみそ汁を食べることで満 腹感が得られ、その後の副菜や主食の食べすぎを防ぐことができます。

③1日1食はみそ汁を食べる

自分のライフスタイルに合わせて1日1食はみそ汁を。おすすめは夕食で、できれば主食は控えめに。血糖値の上昇もおさえられてスリム体質に。

How to

もやしとしらたきのエスニックスープの作り方

材料(2人分)1人分=189kcal
えび(殻と背ワタを取る)6尾
A(酒大さじ1・片栗粉大さじ1)
ごま油大さじ1
にんにく(みじん切り)1片
しょうが(みじん切り)15g
桜えび8g
もやし(根をとる)150g
えのきだけ(根を切ってほぐす)50g
しらたき(下ゆでして適当な長さに切る)150g
B(水2カップ・酒大さじ1・鶏ガラスープの素小さじ1/2・ナンプラー小さじ2)
片栗粉少々香菜40g
トマト(乱切り)1個
みそ大さじ1

作り方
①えびにAをよくからめ、水洗いして、キッチンペーパーなどで水けをふきとっておく。
②鍋にごま油とにんにく・しょうがを入れて弱火にかける。
③香りがしたら中火にして、桜えびともやし・えのきだけ・しらたきを加え炒める。
④全体に油がなじんだら、Bを加えて沸騰したらアクを取り除き中火で5分ほど煮る。
⑤薄く片栗粉をまぶした①と香菜・トマトを加え1分ほど煮たら、みそを溶き入れて、器に盛りつける。

教えてくれたのは

大越郷子先生
管理栄養士、料理研究家。病院やフランス料理店での勤務など、現場での経験を生かした実用的な料理に定評あり。

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撮影/鈴木江実子 取材・文/長谷川華

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