「おかずみそ汁ダイエット」3つのルール

食事の最初に具だくさんのみそ汁を食べることで、早食いやどか食いを防ぐことができるというのが、このみそ汁ダイエットのメカニズム。ルールを早速チェックしよう！

①1杯に1/2日分の野菜を入れる

生の状態だとなかなかたくさんは食べにくいのが野菜類。みそ汁に入れることでかさも減り食べやすい状態に。作るときは2杯分で350ｇを目安に。

②みそ汁ファーストを徹底する

食事の最初はみそ汁から。最初に具だくさんのみそ汁を食べることで満 腹感が得られ、その後の副菜や主食の食べすぎを防ぐことができます。

③1日1食はみそ汁を食べる

自分のライフスタイルに合わせて1日1食はみそ汁を。おすすめは夕食で、できれば主食は控えめに。血糖値の上昇もおさえられてスリム体質に。

サバ缶とくずし豆腐のキムチみそスープの作り方

材料（2人分）1人分＝283kcal
サバ水煮缶150ｇ
しょうが（せん切り）15ｇ
長ねぎ（斜め切り）1本
白菜（そぎ切り）180ｇ
白菜キムチ120ｇにら（3㎝長さ）60ｇ
Ａ（水2カップ・鶏ガラスープの素小さじ1/2）
絹豆腐200ｇ
赤みそ大さじ1

作り方
①鍋にＡとサバ缶（汁ごと）・しょうが・長ねぎ・白菜キムチを加え火にかける。
②沸騰したら白菜も加えて、中火にして7～8分ほど煮る。
③にらと豆 腐を手で粗くちぎりながら加える。
④再度温まったら赤みそを溶き入れて、1～2分煮て、器に盛りつける。

教えてくれたのは

大越郷子先生
管理栄養士、料理研究家。病院やフランス料理店での勤務など、現場での経験を生かした実用的な料理に定評あり。

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撮影／鈴木江実子　取材・文／長谷川華