『アスパラと卵のココット』の作り方

材料 (2人分)

・グリーンアスパラガス　 1束

【A】
・卵　1個
・卵黄　 1個分

・牛乳　 100mℓ
・塩、こしょう、バター　 各少々
・ピザ用チーズ　 50g

①アスパラは根元のかたい部分を切り落として長さを3等分に切り、かためにゆでる。

②【A】をときほぐし、牛乳を加えてよくまぜ、 塩、こしょうをふる。

③耐熱皿にバターを塗ってアスパラを並べ、2を流し入れてチーズを散らし、予熱したオーブントースターで焼く。 焼き色がついたらアルミホイルをかぶせ、さらに15~18分焼く。

完成！

栄養たっぷりで朝食にぴったり！アスパラと卵のココットの出来上がり♡

『包丁 まな板 ボウル必要なし コンロ1つで自炊Lesson』

撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）　料理/松田紀子　イラスト／itabamoe

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