『きのこのごまみそあえ』の作り方

材料 (2人分)
・きのこ(エリンギ、しめじ、えのきだけなど）　200ｇ

【A】
・すり白ごま　大さじ3
・みそ、だし　 各大さじ1
・砂糖　小さじ1

①エリンギは食べやすい大きさに切る。 しめじは石づきを除いてほぐす。えのきだけは根元を切り落として食べやすくほぐす。

②なべに湯を沸かし、①を入れて3分ほどゆで、ざるにあげて湯をきり、冷ます。

③ボウルに【A】をまぜ合わせ、②を加えてあえる。

完成！

低カロリーなのに栄養満点！きのこのごまみそあえ

『包丁 まな板 ボウル必要なし コンロ1つで自炊Lesson』

1,200円＋税／主婦の友社

●小さじ1は5㎖ 、大さじ1は15㎖ 。
●キッチンバサミは、ハサミと表記しています。
●フライパンは原則として、フッ素樹脂加工のものを使用しています。
●野菜を洗う、皮をむくなどの手順部分は省いています。とくに表記がない場合は皮をむきます。

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撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）　料理／大庭英子　イラスト／itabamoe