『ガスパッチョ』の作り方

材料 (2人分)

・トマト　 1個(150g)
・トマトジュース(食塩無添加) 1本(190g)
・食パン(6枚切り)  1/4枚
・こしょう　少々 
・オリーブ油　小さじ1

①トマトは熱湯にさっとくぐらせて湯むきし、2cm角に切る。食パンは小さくちぎる。ボウルにすべての材料を入れてなじませる。

②ミキサーにかけてなめらかにし(なければフォークでつぶしても)、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。 器に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。

完成！

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1,200円＋税／主婦の友社

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