電子レンジとポリ袋があれば簡単！ロールキャベツ

材料 (2人分)
・キャベツ　大4枚
・合いびき肉　250g
・卵　1個
・パン粉　大さじ3
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
・ベーコン（ハーフサイズ） 2枚

【A】
・水　400mℓ
・ローリエ（あれば） 1枚
・コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1
・塩、こしょう　各少々

キャベツを電子レンジで加熱

キャベツはハサミで軸を削いで重ねてラップでふんわり包み、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、上下を返して1分加熱する。

ポリ袋で肉だねをつくるよ

ポリ袋にひき肉、割りほぐした卵、パン粉、塩、こしょうを 入れ、全体に均一でなめらかな状態になるまで袋ごともむ。

肉だねをキャベツでつつむ

キャベツ1枚を軸側を手前にして広げ、4等分した⓶の肉だねを手前から4cmのところにのせる。 手前から巻いたあと左右を内側に折り、そのままクルクル巻く。これを計4個作る。

あとは煮込むだけ

なべに③を巻き終わりを下にして入れ、【A】を加え、ハサミで細切りにしたベーコンをのせる。アルミホイルなどで落としぶたをし、 煮立ったら弱火で20分煮る。

完成！

ロールキャベツの出来上がり♡

●小さじ1は5㎖ 、大さじ1は15㎖ 。
●キッチンバサミは、ハサミと表記しています。
●フライパンは原則として、フッ素樹脂加工のものを使用しています。
●野菜を洗う、皮をむくなどの手順部分は省いています。とくに表記がない場合は皮をむきます。

『包丁 まな板 ボウル必要なし コンロ1つで自炊Lesson』

撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）　料理／金丸絵里加

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