見栄えも華やか！とろとろオムライス

材料（１人分）

・ごはん　180g
・鶏ささみ（大）　1本（80g）
・ピーマン　1個
・マッシュルーム　（水煮・スライス）１袋（50g）
・オリーブ油　小さじ２
・トマトケチャップ　大さじ2と1/2
・ウスターソース　小さじ1
・塩 、こしょう　各少々

【A】
・卵（割りほぐす）　2個
・牛乳　大さじ1
・塩、こしょう　各少々

フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ハサミで1cm角に切ったささみを炒める。 肉の色が変わったら汁けをきったマッシュルーム、 ケチャップ、ウスターソースを加えてまぜる。

あたたかいごはんを加えてフライ返しでほぐしながらまぜ、ハサミで7~8mm角に切ったピーマンを加えてさらに炒める。 塩、こしょうをふり、 器に盛る。

フライパンをさっと洗ってオリーブ油小さじ1 を強火で熱し、【A】（卵・牛乳・塩・こしょうはコップに入れて混ぜておく）を流し入れてざっとまぜ、 半熟状に火を通す。 卵液は流し入れたら、 すぐに箸で大きく3周ほどまぜる。⓶ にのせる。

完成！

とろとろオムライスの出来上がり♡

●小さじ1は5㎖ 、大さじ1は15㎖ 。
●キッチンバサミは、ハサミと表記しています。
●フライパンは原則として、フッ素樹脂加工のものを使用しています。
●野菜を洗う、皮をむくなどの手順部分は省いています。とくに表記がない場合は皮をむきます。

『包丁 まな板 ボウル必要なし コンロ1つで自炊Lesson』

1,200円＋税／主婦の友社

あわせて読みたい

2019/01/12

ヤセ体質になれる♡ダイエット食材人気No.1「サラダチキン」の超簡単アレンジレシピ

撮影／佐山裕子（主婦の友社写真課）　料理／金丸絵里加