ベジスープで不要な脂肪、水分、老廃物を排出！

低糖質の野菜で作ったスープが「ベジスープ」。たくさん食べても太る心配がなく、野菜のパワーで、体に不要な脂肪や水分、老廃物を排出。冷え性やむくみも解消できます。材料を刻んで炒めにして味つけしたシンプルなスープだから、アレンジも自在♡

4食分の材料はコレ

セロリ…1本（100g）
もやし…1/2袋（100g）
マッシュルーム…1パック（100g）
塩…少々
サラダ油…小さじ1

材料をみじん切りに

セロリ、もやし、マッシュルームはみじん切りに。マッシュルームはすぐに変色してしまうので、切ったらすぐに炒める。

具材を炒める

大きめの鍋に油を熱して①を炒める。油が回ったら塩をふって中火で3分、弱火にしてさらに5分炒める。

水を足してひと煮立ち

水３カップを注ぎ、ひと煮立ちさせる。このまま食べてもOKだけど、お好みで塩をプラスしてもおいしい♡

完成♡

じっくり炒めてうま味を凝縮！低糖質なのに美味しいから飽きません。アレンジレシピもチェックしてね♪

2019/01/14

低糖質なのに満足感たっぷり♡やせ体質へと導く『マーボー風べジスープ』レシピ

教えてくれたのは…

庄司いずみさん
野菜料理家。植物性100％の料理をテレビや雑誌、書籍と幅広いメディアで紹介。料理教室「ベジタブル・クッキング・スタジオ」を主宰。今回は『やせる！作りおきベジスープ』（780円＋税／主婦の友社）掲載のレシピをご紹介しました♡

レシピはこちらから
『やせる！作りおきベジスープ』（780円＋税／主婦の友社）

撮影／黒坂明美　一部文／亀田真弓