基本のベジスープを活用するよ♡

ベジスープとは低糖質の野菜で作ったスープ。たくさん食べても太る心配がなく、野菜のパワーで、体に不要な脂肪や水分、老廃物を排出。冷え性やむくみも解消できます。材料を刻んで炒めにして味つけしたシンプルなスープだから、アレンジも自在♡シンプルな味わいで作りだめもできちゃうベジスープの作り方はコチラ！

2019/01/14

【食べるダイエット】体脂肪の溜め込みをストップ！やせ体質になれる最強ベジスープ

ビネガーを使って代謝をアップ！「焼きパプリカのマリネスープ」

材料1人分
パプリカ(赤、黄)...各14個(各40g)
マッシュルーム... 3個(75g)
基本のベジスープ... 1カップ
白ワインビネガー...大さじ1/2
塩小さじ...1/4
オリーブ油 ...適量

下準備
・パプリカは縦1cm幅に切る。
・マッシュルームは縦半分に切る。

①鍋に油を熱して、パプリカ、マッシュルームをこんがり焼き目がつくまで焼く。
②①に基本のベジスープ、白ワインビネガー、塩を加えて、ひと煮立ちさせる。

完成♡

美容食材として今注目の「パプリカ」を使ったレシピ！ビネガーを入れて代謝もアップ♡

教えてくれたのはこの方！

庄司いずみさん
野菜料理家。植物性100％の料理をテレビや雑誌、書籍と幅広いメディアで紹介。料理教室「ベジタブル・クッキング・スタジオ」を主宰。今回は『やせる！作りおきベジスープ』（780円＋税／主婦の友社）掲載のレシピをご紹介しました♡

レシピはこちらから♡

『やせる！作りおきベジスープ』（780円＋税／主婦の友社）

撮影／黒坂明美　一部文／亀田真弓