松元絵里花の「ちゃんまつ食堂」

「食べ過ぎた」をリセット♡ヘルシーな『鶏つくねのソイスープ』で美肌効果も◎

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「食べ過ぎた」をリセット♡ヘルシーな『鶏つくねのソイスープ』で美肌効果も◎
分かっていたはずなのに後悔する、年末年始の食べ過ぎ。松元絵里花ちゃんのWEB連載『ちゃんまつ食堂』、2回目はそんな食べ過ぎた体をゆっくりリセットしていくのにぴったりなヘルシーレシピを紹介。ヘルシーなのに食べごたえもバッチリ、おまけに美肌効果まで期待できちゃう「鶏つくねソイスープ」。

わかっていたはずなのに後悔する。正月太り、、、。

お正月のお休みで実家に帰省。
寝て起きたら美味しいご飯ができてる。
移動は車。

なんて日々を過ごした結果
体重計に乗らなくても、鏡を見て太ったと感じてないですか?(笑)

 もちろん、なっていない事が一番なんですけど、、。
太ってしまった分はしょうがない!!(笑)

 
よし!今年も自分磨いていこー!
(ポジティブにねっ♡笑)

 

ということで、
ちゃんまつ食堂のレシピ紹介第1弾は「食べ過ぎた日」のリセットメニュー♡

「鶏つくねのソイスープ」

豆乳に含まれるイソフラボンはエストロゲンっていう女性ホルモンによく似てるんだけど、エストロゲンは美肌・美髪に効果的! 他にも肥満予防に効くサポニンなども含まれてるんです! さらに、鶏胸肉で作ったヘルシーなつくねを加えて満足感アップ。

さっそく、作り方を紹介♪

Use it!

材料

  • 無調整豆乳 300cc
  • 水 200cc
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 鶏ミンチ 100g ★
  • かつお節 2g(1袋) ★
  • 醤油 小さじ1/2 ★
  • 片栗粉 小さじ1 ★
  • 舞茸 1パック
  • 長ネギ 1/2本
  • 油揚げ 1枚
How to

作り方

 長ネギ→斜め切り油揚げ→1,5cm幅に切る、舞茸→食べやすい大きさに割く。

きれいなビニール袋に鶏ひき肉などの(★)マークのついた材料を全て入れて、全体がしっかりと馴染むように揉み混ぜる。

鍋に豆乳と水、鶏がらスープを入れて弱火でなるべくグツグツならないようにたまに混ぜながら温める。湯気が立って沸騰直前くらいまで温まったら味噌を溶く。

舞茸とねぎを入れて極弱火で蓋をして3分ほど煮る。

②を団子状にしたものと油揚げを④に入れて、蓋をしてさらに5分ほど煮る。

器に盛ってお好みで少しラー油をかけて完成です。

More!

さらに、アレンジもできるよ!

ソイスープが一杯ほど余った、、、、、ってときは、豆板醤を小さじ1入れてみて!   唐辛子に含まれるカプサイシンで脂肪燃焼効果も!

他にも、具材のキノコの種類を変えてみたり、物足りないなー。という方はごはんを少し入れて雑炊風にすることができます!

 豆乳は大豆から繊維質を取り除いた物なので消化がよく胃に負担をかけにくく、コレステロールを下げる働きがあるので、食べ過ぎた後にぴったり。

ぜひ、作ってみてね♡

▼あせて読みたい

Point

#ちゃんまつのオススメ豆乳

『調整豆乳には砂糖がたくさん入ってて、苦手…。 でも無調整豆乳は味が苦手…。』という方にオススメ! 私も無調整の味が苦手だったんですけど、これなら飲めました! これでも豆乳の味が気になる方は、材料の味噌を少し多めにしてみるといいかも!

バックナンバーを読みたい➡松元絵里花の「ちゃんまつ食堂」

まっちゃんに答えてほしい質問を募集♪

ちゃんまつ食堂で紹介して欲しいことや、質問を大募集!

ちゃんまつ食堂のインスタグラム(@chanmatsu_shokudo)のメッセージでOK。時々インスタのストーリーズでも♡ 使いたい食材のレシピや、ダイエットの方法など聞きたいことを詳しく教えてね! ※質問は、今後連載の中で紹介していく予定です。投稿した質問内容について非公開を希望の方はご遠慮くださいませ。

松元絵里花
1995年12月14日生まれ、福岡県出身、B型。Ray専属モデル。昨年「ソイフードマイスター」の資格を取得。Rayweb「ちゃんまつ食堂」にて資格を活かし、オリジナルのソイフードレシピを紹介中。オフィシャルInstagram(@matsumoto_erika )ほか、ちゃんまつ食堂のInstagram(@chanmatsu_shokudo)も更新中。

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