Pick up02

プデチゲ

所要時間

ラップあり3分30秒～4分

材料（1人分）

・ソーセージ　2本
・えのきだけ　20g
・まいたけ　⅓パック
・白菜キムチ　40g
・スライスチーズ　1枚
・赤とうがらし（小口切り） 少々

【A】
・コチュジャン　小さじ1
・しょうゆ　小さじ½
・にんにく（すりおろし） 小さじ½
・水　1¼カップ

作り方

【1】ソーセージはななめ薄切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。まいたけは小房に分ける。
【2】マグカップ（耐熱用）にA、キムチ、1を入れてまぜる。チーズは半分にちぎって加え、よくまぜる。仕上げに残りのチーズ、赤とうがらしをのせる。
【3】ラップをかけて、電子レンジで3分30秒〜4分加熱する。

完成！

寒い冬にぴったりなピリ辛スープ♡

Pick up03

卵入りえびチリ

所要時間

ラップあり2分̟＋ラップあり30秒～1分

材料（1人分）

・むきえび　80g
・卵　1個
・糸三つ葉（ざく切り） 少々

【A】
・ごま油、酒、片栗粉　各小さじ1
【B】
・にんにく（すりおろし） 小さじ½
・トマトケチャップ　大さじ1
・鶏がらスープのもと　小さじ½
・豆板醤　小さじ½
・水　大さじ2
・酢　小さじ1

作り方

【1】えびはキッチンペーパーで挟んで余分な水けをしっかり除き、Aをふってもみ込む。
【2】マグカップ（耐熱用）にBを入れまぜ合わせ、1を入れ、ラップをかけて電子レンジで2 分加熱する。
【3】とり出して底からよくまぜ、割りほぐした卵を加えてひとまぜする。
【4】再びラップをかけて電子レンジで30秒〜1分加熱する。とり出して三つ葉を加え、底から大きくまぜる。

完成！

ひき肉やハムでのアレンジも美味しい♡

教えてくれたのは…渡辺信幸さん
こくらクリニック院長。伊良部島や宮古島などの離島医療に携わり、予防医療に注目。生活習慣病外来を運営し、5000人以上の患者のダイエットを成功させた。

撮影／大井一範　料理／金丸絵里加