電子レンジだけで完成『キーマカレー』

上西星来のおすすめポイント

「こんなに凝って見えるキーマカレーも、実は電子レンジだけで簡単に作れる！ トマト缶が肌の調子を整えて、カレー粉のスパイスで代謝アップが期待できるよ。」

材料（1〜2人分）

・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1個
・ズッキーニ 1/2本
・鶏むね肉 o rささみのひき肉100g
・トマト缶 少々
・水 大さじ1
・カレー粉（今回は米粉のものを使用） 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ2
・オイスターソース 大さじ1
・塩、こしょう 各少々
・おろししょうが 少々

作り方

【1】にんじん、玉ねぎ、ズッキーニをみじん切りにしてシリコンスチーマーに入れて電子レンジ（500W）で3分加熱しやわらかくする。
【2】耐熱容器に1の材料とひき肉を入れて混ぜ、電子レンジ（500W）で1分半加熱する。
【3】トマト缶・水・調味料を入れ混ぜ、もう一度電子レンジ（500W）で8分ほど加熱する。

キムチのデトックス効果で美肌に『蒸し豚キムチ』

上西星来のおすすめポイント

「キムチの乳酸菌は、腸内環境を整えつつ美肌にも導いてくれる♡カプサイシンの発汗作用もポイント！ 豚肉もビタミン豊富で、実は美容効果が高いんです。」

材料（2人分）

・玉ねぎ 1/2個
・豚肉 100g
・もやし 1袋
・にら 1/2束
・キムチ 120g
・水 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・ごま油 小さじ1

作り方

【1】玉ねぎ、豚肉を一口大にカットして、もやしと一緒にフライパンに入れる。その上から水を流し入れ、蓋をして中火で3分半くらい蒸す。
【2】水けがなくなってきたらにら、キムチ、しょうゆ、ごま油を入れて、軽く混ぜる。

美白の味方トマト缶たっぷり『ラタトゥイユ』

上西星来のおすすめポイント

「たっぷりの野菜を一度に摂取できる♡ トマト缶で手軽に美白効果を投入。ラタトゥイユにはベーコンが入っているイメージだけど、鶏むね肉やささみに置き換えてヘルシーに」

材料（3人分）

・ズッキーニ 1/2本
・かぼちゃ 150g
・なす 1本
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 2個
・パプリカ 1/2個
・ 鶏むね肉orささみ 100g
・ トマト缶 1缶
・サラダ豆 1/2袋
・オイスターソース 大さじ1
・塩、こしょう 各少々
・コンソメスープの素 小さじ1

作り方

【1】ズッキーニ、かぼちゃ、なす、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを一口大に切りシリコンスチーマーに入れて電子レンジ（500W）で3分加熱し、やわらかくする。
【2】深めのフライパンにオリーブオイル（分量外）をたらし1と一口大に切った鶏むね肉orささみを中火で炒める。
【3】2分程度炒めたらトマト缶、サラダ豆、調味料を入れて中火で5分煮込む。

ビタミン摂取のために野菜を使った料理がたくさん♡美白にはトマト缶が良い！

レシピ考案／上西星来（本誌専属） 一部文／森田智沙登