すっかり寒くなってきましたね〜。

秋！って感じがする♪

秋といえばやっぱり食欲の秋！！！

美味しいものがたくさん！！

梨や栗、かぼちゃ、さんまなどなど♡

どれも魅力的（笑）

でも私が1番好きなのは『さつま芋』

甘くて蜜がとろーりの焼き芋とか最高！

他には干し芋も大好き！

なので、今回はさつま芋を使ったヘルシースイーツを考えてみました。

How to

「大豆粉のさつま芋シフォンケーキ」

《材料》　※直径15cmのシフォンケーキ型

● 大豆粉 ... 70g

● さつま芋 ... 150g

● 卵 ... 3個

● 砂糖 ... *卵黄分 20〜30g

● 砂糖 ... *卵白分 15g

● 大豆油(サラダ油でもOK) ... 40g

● ベーキングパウダー ... 5g

● 無調整豆乳 ... 100cc

● バニラエッセンス ... 数滴

※砂糖はお芋の甘さによって調整してみてください！

《作り方》

1. 1. 卵を卵黄と卵白に分けておく。さつま芋は皮を剥いて短冊切りにし、少し水にさらしてから、耐熱容器にいれラップをして3分半温める。フォークを刺してスッと通らなければ追加で温める。
   
   

4. 2. ①をボウルに移し熱いうちにフォークなどでマッシュ状に潰す。
   
   

7. 3. ②が潰れたら、卵黄・砂糖(卵黄分)・大豆油・豆乳大豆粉・ベーキングパウダーを入れて全体が均一になるまでしっかりと混ぜる。混ざったらバニラエッセンスも加えてまた軽く混ぜる。
   
   

10. 4. 別のボウルに卵白と砂糖(卵白用)の半分を入れてハンドミキサーでツノが立つくらいの固さまで混ぜて、残りの砂糖を加えて砂糖が馴染むまでまた混ぜる。
    
    

13. 5. ④の⅓を②のボウルに入れて全体が馴染むようにしっかり混ぜる。
    
    

16. 6. ⑤に残りの④を入れて切るようにふんわりと軽く混ぜる。
    
    

19. 7. ⑥を型に流し、170℃に熱したオーブンで35分焼く。
    
    

22. 8. 焼き上がったら、器などを下に置いて逆さまにしておく。これをするとふんわり感が潰れづらい。

やっぱり秋の味覚はしっかり堪能しないとね！

今回も小麦粉の代わりに大豆粉を使ってグルテンフリーにしてます♡

あれば砂糖をラカントにするとさらにヘルシーになるからおすすめです！

Check!

#ちゃんまつグルメ @半沢直樹

最近半沢直樹のドラマが終わってしまい、かなりロスになってます、、。（笑）

でもそんな時に！王様のブランチのスタジオ差し入れにこんなものが！！

これはテンション上がりました♡

食べるのがもったいない。（笑）