あっという間にハロウィンがやってくる！！
みなさんはどう過ごす予定かな？

私はお家でまったり派（笑）。
なので、お家でほっと落ち着いて食べられる大豆粉と豆乳を使った、低糖質なかぼちゃス
イーツを考えました♡

「かぼちゃの低糖質チーズケーキ」

材料　※12cmの長方形／1個分

● 南瓜 ... 200g（皮と種を取り除いて）
● クリームチーズ ... 100g
● 砂糖 ... 60g
※ちなみに、私は『ラカント』というカロリーゼロで自然由来の砂糖を使ってるよ！
● 大豆粉 ... 大さじ6
● 無調整豆乳 ... 100cc
● 卵  ... 1個

作り方

1. かぼちゃをなるべく薄く切って、耐熱容器に入れてフワッとラップをかけた状態で600W3分温める。

2.1を潰してクリームチーズと合わせて滑らかにする。

3.2に卵と大豆粉と砂糖を入れて粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

4. 豆乳を何度かに分けて溶かすように混ぜる。

5. 全体が混ざったら、バターを塗っておいた型に流し入れて、180度に温めたオーブン
で45分焼く。

※もし、フードプロセッサーやミキサーがお家にある場合は2〜4の工程を省いて、温めた
かぼちゃと他の材料を全部入れて攪拌させちゃってください！めっちゃ簡単です！！（笑）

滑らかな食感で、あとからフワーッとくるかぼちゃの風味がたまらない♡

チーズがお好きな方は、チーズを20gくらい増やしてみて！
普段ハロウィン何もやらないな〜って方、今年はお菓子作りなんでどうでしょう？♡
グルテンフリー でヘルシーだし！！（笑）

#ちゃんまつチャレンジ　@カワハギ

先日お仕事でカワハギ釣りをしたので、釣れた魚を持って、私の料理の師匠であるフード
コーディネーター のいぐちみんさんのお家へ捌き方を教わりに行きました！！

急遽夜からだったのに、快よく迎えてくださって夕食までご一緒させて頂きました♡

ミンさんのInstagram（@iguchi_min）は、お洒落で美味しそうなものがたくさんなの！　いつも見ながらお腹鳴らしてる（笑）。良かったら見てみてね！！

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ちゃんまつ食堂のインスタグラム（@chanmatsu_shokudo）のメッセージでOK。時々インスタのストーリーズでも♡　使いたい食材のレシピや、ダイエットの方法など聞きたいことを詳しく教えてね！　※質問は、今後連載の中で紹介していく予定です。投稿した質問内容について非公開を希望の方はご遠慮くださいませ。

松元絵里花
1995年12月14日生まれ、福岡県出身、B型。Ray専属モデル。昨年「ソイフードマイスター」の資格を取得。Rayweb「ちゃんまつ食堂」にて資格を活かし、オリジナルのソイフードレシピを紹介中。オフィシャルInstagram（@matsumoto_erika）ほか、ちゃんまつ食堂のInstagram（@chanmatsu_shokudo）も更新中。