松元絵里花の「ちゃんまつ食堂」

【激辛Cook】ご飯&おかずのチョイ足しに重宝♡万能『ちょー激辛肉味噌』簡単レシピ

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【激辛Cook】ご飯&おかずのチョイ足しに重宝♡万能『ちょー激辛肉味噌』簡単レシピ
Rayモデル・松元絵里花ちゃんのRay web連載『ちゃんまつ食堂』、今回はいつもと変えて激辛アレンジレシピ。テレビでの激辛グルメや激辛フェスなど巷ではここ数年【激辛ブーム】。実はまっちゃん、辛いものが好きなんです。王様のブランチでも激辛料理をペロリ! そんなまっちゃんが、ご飯のお供に!おかずのちょい足しにも使える!作って置くと便利な『ちょー激辛肉味噌』を紹介します。

夏も終わりを迎えてだいぶ涼しくなってきましたね〜

真夏に辛いものを食べたくなる方は多いと思います。
でも、私は年中無休で食べたいくらい辛いもの好き!

実は前にブランチの激辛ロケでも、辛いものにつよいのか...一緒に出演していた激辛マニアの金成姫さんにも驚かれました♪

という事で、今回は激辛レシピを考えました♡

辛いものが苦手な方は、、、要注意で。(笑)
辛さを抑えればアレンジ出来るので試してみてね!

では早速!

「ちょー激辛肉味噌」

材料

● 鶏ひき肉 ... 200g
● 玉ねぎ ... 1/4個
● おろしニンニク ... 小さじ1
● おろししょうが ... 小さじ1
● 豆板醤 ... 大さじ2

★ 醤油 ... 大さじ1
★ 酒 ... 大さじ1
★ 砂糖 ... 大さじ1
★ コチュジャン ... 大さじ1
★ 鶏ガラの素 ... 小さじ2
★ 水 ... 100cc

作り方

1. 玉ねぎみじん切り★の調味料を合わせておく。

2. 油を引いて温めたフライパンに玉ねぎひき肉を入れて、お肉に火が通ってそぼろ
状になるまで炒める。

これくらい炒める♡

3. にんにくしょうが豆板醤を入れて全体になじませる。
(*ここの豆板醤をお好みで増やしたり、減らしたりしてね!)

4. 1で合わせた調味料を入れて弱火でひと煮立ちさせる。

5. 水分が多ければ、火を強めて水気を飛ばすか、水溶き片栗粉を少し入れてもOK!


完成!!
できた肉味噌は、

1) 焼いた厚揚げにのせたり
2) ゴマだれを絡めた麺類にのせて担々麺にしたり
3) レタスに包んで食べたり

楽しみ方色々! たくさんアレンジしてみてね♪

個人的には、⑵の方法でこんにゃく麺に絡めてヘルシー担々麺が好きかな♡
どのくらいの辛さまでいけるか試してみてね!!

Check!

ちゃんまつの癒やし @美容鍼

ずっと通っている美容鍼のハリッチ。
不眠気味の時に行くとたった1時間の施術でたっぷりと寝た様にスッキリする!
肌のトーンも上がるし、大事な撮影の前などには必ずお世話になってます♡

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松元絵里花
1995年12月14日生まれ、福岡県出身、B型。Ray専属モデル。昨年「ソイフードマイスター」の資格を取得。Rayweb「ちゃんまつ食堂」にて資格を活かし、オリジナルのソイフードレシピを紹介中。オフィシャルInstagram(@matsumoto_erika)ほか、ちゃんまつ食堂のInstagram(@chanmatsu_shokudo)も更新中。

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