必要な栄養素がバランスよくとれる、加藤ナナ式「朝食プレート」

「糖質ほぼゼロの魚はダイエット中にぴったり 。シンプルな塩焼きなら調味料の糖質もカットできます！鮭の下に大葉を敷くと、より鮭が映えて可愛い。サラダは、糖質の多いじゃがいものかわりに長いもをセレクト。卵やマヨネーズも糖質が少ないのでおすすめです。」（加藤ナナ）

鮭の塩焼き

材料（1人分）
生鮭…ひと切れ
塩…少々
サラダ油…適量
大根おろし（つけ合わせ）…適量


作り方
①生鮭に塩をふりかけ10分ほど置く。
②油をひいて熱したフライパンに①の鮭を盛りつける側のほうから入れて、中火で3分ほど焼く。
③焼き色がついたら②を裏返してふたをして弱火で5分ほど焼いて火を通す。大葉（分量外）を敷き、大根おろしを添える。

長いものサラダ

材料（1人分）
長いも…50g
卵…1個

A
マヨネーズ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩、こしょう…各少々

作り方
①長いもは皮をむき、ざく切りにする。耐熱容器に入れラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。
②沸騰したお湯で約12分間ゆで、固めのゆで卵を作る。
③①と②をボウルに入れ、Aも加えスプーンなどでつぶしながら混ぜ合わせる。味が物足りなかったら塩、こしょうで味を調える。

野菜の煮物＆焼き野菜

作り方
しいたけの煮物
石づきをとり、小鍋に水（50ml）としょうゆ（小さじ1〜2）と一緒に入れて5分煮る。

焼きオクラ
ガクをとり縦半分に切ったオクラは、焼き色がつくまで焼いて塩、こしょうで味つけ！

時間のない朝だって簡単に作れるよ！

一部文／亀田真弓