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【モデルご飯】身体の中からキレイに♡美容に効く「豆乳クリームのきのこパスタ」

【モデルご飯】身体の中からキレイに♡美容に効く「豆乳クリームのきのこパスタ」
「#ちゃんまつ食堂」のハッシュタグでインスタに手料理の写真を上げているまっちゃんは、ワンプレート料理の達人♡同時に複数のおかずを作るので難しそうに見えるけど、ポイントをおさえれば大丈夫!美容と健康に不可欠なタンパク質を、たくさん摂取できるレシピをご紹介します。

ヘルシーなのに濃厚な味わい『豆乳クリームのきのこパスタプレート』

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絵里花のコメント

おいしいけどカロリーが気になるクリームパスタも、豆乳クリームと玄米フェットチーネで作れば一気にヘルシーに♡副菜をさっぱり系にすればバランス◎。



How to01

みそでコクを出す『豆乳クリームきのこパスタ』

材料(1人分)

・豆乳 100㎖
・しめじ 1/2パック
・玄米フェットチーネ 128g(1袋)
・おろしにんにく 小さじ1
・コンソメスープの素 小さじ1
・みそ 小さじ1
・水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1)
・ブラックペッパー 少々

作り方

【1】温めたフライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて、しめじを炒める。
【2】1ににんにくを加えて軽く炒めてから豆乳とスープの素を入れて弱火で温める。温まったらみそを溶く。
【3】2に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
【4】2・3と同時進行で、玄米フェットチーネを表記の時間より1分短くゆでる。
【5】3に4の玄米フェットチーネをからめて、お皿に盛ってブラックペッパーをふる。

How to02

夏バテ疲労回復『レモンチキン』

材料(1人分)

・ 鶏もも肉 1枚
・レモン汁 大さじ1
・レモン 1/4個
・ローズマリー 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・酒 大さじ2
・塩、こしょう 各少々

作り方

【1】レモンを小さめにカットし、密閉袋に材料をすべて入れて軽くもみ、冷蔵庫で一晩置く。
【2】オーブンを210°Cに予熱する。
【3】クッキングシートを敷いた天板に皮面を下にして1の肉を置き約20分焼く。

How to

プレートを華やかにしてくれる『トマトマリネ』

材料(1人分)

・ミニトマト 1パック
・レ タ ス(つけあわせ)
・オリーブオイル 大さじ1
・黒酢 大さじ2
・ココナッツシュガー 小さじ1
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々

作り方

【1】ヘタをとったトマトにつまようじで少し穴をあけて湯通しをして、皮をむく。
【2】ボウルに調味料をすべて入れ混ぜる。
【3】2に1を入れて軽くあえて、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
【4】つけあわせのレタスを添えて完成。

完成!

ワンプレート料理は見ても可愛い♡ 同時に複数のおかずを作るので難しそうに見えるけど、ポイントをおさえれば大丈夫。みんなも是非挑戦してね!



レシピ考案/松元絵里花(本誌専属) 一部文/森田智沙登

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