「味醂」はなんて読む？

普段はひらがなで書くことが多い「味醂」。

「味」とある通り、「味醂」は料理に欠かせないものを表します。

いったい、なんと読むのかわかりますか？

正解を知りたい人は、もう少しスクロールしてみてください。

果たして、正解は？

正解は「みりん」でした！

「味醂」は、蒸したもち米と焼酎を混ぜ、麹（こうじ）を加えて醸造したお酒のことです。独特の甘みがあり、飲料や調味料として使用されます。

料理の「さしすせそ」には含まれない「味醂」ですが、調味料として優秀なことはよく知られていますね。

たとえば、食材の臭みをとったり煮崩れを防いだり、コクのある味わいや「ツヤ」を出したり。味醂を使うメリットは、さまざまです。

ちなみに味醂の「醂」は酒へんですが、さんずいの「淋」を使うこともできますよ。

みなさんはわかりましたか？

家族や友だちにも、「知ってる？」と聞いて自慢してみて！

《参考文献》

・『デジタル大辞泉』（小学館）
・『精選版 日本国語大辞典』（小学館）