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【短期集中ダイエット】脂肪の代謝をうながすレシピ♥食べながらヤセる!美容ワンプレート

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【短期集中ダイエット】脂肪の代謝をうながすレシピ♥食べながらヤセる!美容ワンプレート
ダイエット中だって、おいしいものを食べたい! そんな女子の願いをサポートしてくれるオススメレシピを紹介。今回は1食249kcal!食べながらヤセる!が叶う美容ワンプレート。脂肪の代謝をうながずうれしい食材がたっぷり。見た目も可愛く、しかも美肌に効くビタミンも豊富な一皿で楽しくダイエット♥

※材料の表記は、小さじ1は5ml、大さじ1は15ml、1合は180ml、1カップは200ml。

※電子レンジの加熱時間は600Wを目安にしています。機種により多少の差があるので、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

脂肪の代謝UP!キレイになる食材たっぷりな一皿♥

©Ray2016年7月号

Potage▶クリーミー豆乳ポタージュ

【脂肪に効く!食材】

しいたけ、まいたけ、豆乳

きのこ類の食物繊維が脂肪吸収を抑制。とくにまいたけのビタミンB2・B6はエネルギーの代謝に◎。豆乳の大豆サポニンも腸内での脂肪吸収をおさえます。

©Ray2016年7月号

材料(2人分:1人分=108kcal)

▶生しいたけ・・・2枚:石づきをとりせん切り

▶まいたけ・・・1/2パック:小房に分ける

▶玉ねぎ・・・1/4個:くし型に薄くスライス

▶オリーブ油・・・小さじ2

▶A・・・[固形コンソメ小2/3個・水100ml]

▶市販のプレーン豆乳・・・200ml

▶塩・こしょう・・・各少々

▶オリーブ油・・・少々

作り方

①鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎときのこ類を炒める。

②しんなりしてきたらAを加え、4~5分煮る。

③粗熱がとれたら豆乳と一緒にミキサーにかけてペースト状にして鍋に戻し、温める。塩・こしょうで味を調え、器に盛りつけ、飾りのオリーブ油をたらす。

Salad▶カラフル食物繊維サラダ

【脂肪に効く!食材】

海藻、パプリカ、酢

トウガラシ科のパプリカはカロテン、ビタミンCが豊富。海藻はビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷり。腸内への脂肪の蓄積を防ぎます。また酢は食べ物をエネルギーに変えるのを助けます。

©Ray2016年7月号

材料(2人分:1人分=69kcal)

▶海藻ミックス・・・8g(水でもどす)

▶赤パプリカ・・・1/4個:横にスライス

▶黃パプリカ・・・1/4個:横にスライス

▶ゆで卵・・・1個:粗く刻む

▶サニーレタス・・・2枚:適当な大きさにちぎる

▶A・・・[和風ドレッシング大さじ1/2・ラー油少々]

作り方

①沸騰した湯でパプリカを1~2分ゆで、ザルにあげる。海藻ミックスは水けをきっておく。

②ボウルに①とゆで卵を入れて、Aを加え和える。器にサニーレタスを敷き、上に盛りつける。

Rice▶脂肪燃焼・しょうが肉ごはん

【脂肪に効く!食材】

牛赤身肉、しょうが、クレソン

牛赤身肉のL-カルチニン、しょうがの辛味成分が脂肪燃焼を促進。またクレソンはカロテンを豊富に含み、抗酸化作用も◎。アンチエイジングに効く代表素材です。

©Ray2016年7月号

材料(2人分:1人分=450kcal)

▶ご飯・・・260g

▶牛こま切れ肉(赤身)・・・140g:一口大に切る

▶A・・・[酒大さじ1・片栗粉小さじ2]

▶しょうが・・・20g:せん切り

▶玉ねぎ・・・1/4個:くし型に薄くスライス

▶サラダ油・・・小さじ2

▶B・・・[バター小さじ1・日本酒小さじ2・めんつゆ大さじ1・黒こしょう少々

▶クレソン・・・1/2束:葉先はつみとり、茎は細かく刻む

作り方

①牛肉にAをよくもみ込み10分おく。

②フライパンにサラダ油としょうがを入れて弱火にかける。

③香りがしてきたら強めの中火にして玉ねぎと①を加え炒める。

④牛肉の色が変わったら、Bを加え炒め合わせる。

⑤ボウルに炊いたご飯を入れて④とクレソンを加え混ぜ合わせ、器に盛りつける。

Green Smoothie▶美肌グリーンスムージー

【脂肪に効く!食材】

ほうれん草、オレンジ、ヨーグルト

オレンジとほうれん草のビタミン&食物繊維が脂肪の燃焼をサポート。ヨーグルトが腸内環境を整えてくれます。

©Ray2016年7月号

材料(2人分:1人分=72kcal)

▶ほうれん草・・・1/4わ

▶オレンジ・・・2個

▶ヨーグルト(カップ)・・・1個:冷凍しておく

作り方

①オレンジは外皮をむき、房に分け種を取り除く。ほうれん草はミキサーで混ぜやすいようにざく切りにする。

②ミキサーにすべての材料を加え、ペースト状になったらグラスに注ぐ。

いかがでしたか? せっかく、運動や姿勢などでダイエットをしていても、普段通りの食事じゃ台無し。今回紹介したレシピは脂肪の代謝をUPしてくれる食材たっぷり♥ ぜひ作ってみて。次回は、作り置きもできる4種類のレシピを紹介♪

レシピ考案・調理・栄養計算

料理研究家/管理栄養士/フードコーディネーター

大越郷子先生

病院栄養士として4年間勤務後、パティシエの経験も積む。現在は料理制作、栄養指導、製菓学校での講師など幅広い分野で活躍中です。

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